17. März 2026

GEDAT-Zahlen zur Entwicklung des Getränkefachgroßhandels

im Außer-Haus-Markt

Marktlage im Januar 2026: -7,5 % zum Vormonat / +1,0 % zum Vorjahresmonat

Hamburg, 17.03.2026. Der Getränkefachgroßhandel im Außer-Haus-Markt verzeichnet im Januar 2026 einen Indexwert von 92,4. Bezugsgröße ist das Gesamtjahr 2025 mit einem Index = 100. Dies entspricht einem Rückgang von -7,5 % im Vergleich zum Vormonat Dezember 2025. Im Vergleich zum Vorjahresmonat ergibt sich ein Plus von +1,0 %. Alle drei Betriebsformen verzeichnen im Januar 2026 gegenüber dem Vormonat Rückgänge. Gegenüber dem Vorjahresmonat entwickeln sich zwei der drei Betriebsformen positiv.

Entwicklung je Betriebsform in getport verfügbar

Die Entwicklung innerhalb der drei Betriebsformen Beherbergung, getränkegeprägte Betriebe und Speisebetriebe variiert. Die detaillierte Auswertung je Betriebsform steht registrierten getport-Nutzern im GEDAT-Portal zur Verfügung.

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Zur Methodik

Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=916). Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen.

Beginn des Betrachtungszeitraums ist das Jahr 2025, dessen Anzahl belieferter Objekte den Indexwert 100 darstellt. Über den Indexwert wird die relative Veränderung der Anzahl belieferter Objekte pro Monat im Verhältnis zum Ausgangsmonat ausgedrückt. Ein Index von 110 bedeutet eine Veränderung von +10%, ein Indexwert von 90 bedeutet eine Veränderung von -10% zum Ausgangswert.

10. März 2026

Amtsperiode 2026/2027 des GEDAT Stakeholder-Beirats gestartet

Fokus auf Stammdaten, EDI-Standards und Bestandsdatenaustausch für Voll- und Leergut

Hamburg, 10.03.2026. Der GEDAT Stakeholder-Beirat hat sich im Februar zu seiner konstituierenden Sitzung für die Amtsperiode 2026/2027 getroffen. Es ist die vierte Amtsperiode seit Gründung im Januar 2020. Die Mitglieder werden jeweils für zwei Jahre in den GEDAT Stakeholder-Beirat berufen.

Zum Sprecher wurde Dirk Reinsberg, geschäftsführender Vorstand des Bundesverbandes des Getränkefachgroßhandels (BV GFGH), wiedergewählt. Als stellvertretender Sprecher wurde Marcus Groh (fritz-kola) bestätigt. Neu im GEDAT Stakeholder-Beirat sind Christian Daniels (DGL), Josef Kimberger (Bitburger Braugruppe) und Michael Herrmann (Getränke Ziegler).

Klare Fokusthemen für Standardisierung und Datenaustausch

Der Stakeholder-Beirat sieht weiterhin hohen Handlungsbedarf, Artikelstammdaten konsequent und unternehmensübergreifend in Geschäftsprozesse zu integrieren und damit den Schritt von manuellen zu automatisierten Abläufen zu beschleunigen. Für die Amtsperiode 2026/2027 liegt der Fokus auf diesen Themen:

1. Stammdaten konsequent nutzbar machen
   Noch im Jahr 2026 stellt GEDAT den GFGH kostenfrei Artikelstammdaten aller angeschlossenen Hersteller bereit. Ziel ist es, Stammdaten durchgängig in den Prozessen nutzbar zu machen – als Grundlage für Automatisierung, bessere Datenqualität und effizientere Abläufe.
2. Harmonisierung von EDI-Standards vorantreiben
   Der Beirat treibt die Harmonisierung von EDI-Standards voran, damit Daten unternehmensübergreifend verlässlich und einheitlich genutzt werden können – von der Bestellung bis zur Abrechnung.
3. Bestandsdatenaustausch für Voll- und Leergut etablieren
   Zusätzlich setzt der Beirat auf den Austausch von Lagerbeständen zwischen Industrie und Handel – für Voll- sowie Leergut. Innerhalb dieser Amtszeit soll der Austausch von Leergutbeständen mit Pilotunternehmen realisiert sein. Das schafft die Grundlage für bessere Forecasts sowie eine vorausschauende Einschätzung von Bedarf und Verfügbarkeit im Markt.

Dirk Reinsberg, Sprecher des GEDAT Stakeholder-Beirats, sagt: „Nur wenn wir die Supply Chain gemeinsam als Branche denken und steuern, schützen wir Effizienz und Margen. Standards, einheitliche Stammdaten und Datenaustausch sind dafür die Basis – und sie führen am Ende zu optimierten Prozessen, reduzierten Aufwänden und weniger Out-of-Stock-Situationen.“

Marcus Groh, stellvertretender Sprecher des GEDAT Stakeholder-Beirats, ergänzt: „Wenn Hersteller und Handel ihre Perspektiven früh teilen, entstehen tragfähige Lösungen statt Reibungsverlusten. Der GEDAT Stakeholder-Beirat bringt Industrie und Handel zusammen, um Lösungen schnell und partnerschaftlich voranzutreiben.“

Über den GEDAT Stakeholder-Beirat

Der GEDAT Stakeholder-Beirat berät die GEDAT Getränkedaten GmbH und besteht aus 13 Mitgliedern aus Getränkefachgroßhandel, Herstellern, Verbundgruppen und Verbänden. Ziel ist es, als Interessenvertretung innerhalb der Getränkewirtschaft Themen zu aktuellen und relevanten Marktentwicklungen zu identifizieren. Der Stakeholder-Beirat versteht sich als Plattform für den Austausch zwischen den Marktteilnehmern, die als Branchenvertreter gemeinsam entscheiden, welche Themen GEDAT in Entwicklung und Vermarktung vorantreiben soll. Ergebnisse dieses Austauschs können Handlungsempfehlungen für GEDAT, Vorschläge für konkrete Produktentwicklungen oder Entscheidungsvorlagen für die GEDAT-Geschäftsführung sein.

Mitglieder des GEDAT Stakeholder-Beirats sind:

• Dirk Reinsberg (Sprecher), Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels e.V.
• Marcus Groh, fritz-kola GmbH (stellvertretender Sprecher)
• Christian Daniels, DGL Services GmbH
• Dieter Jaufmann, Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA
• Jan Beerwerth, Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG
• Josef Kimberger, Bitburger Braugruppe GmbH
• Frank Höhler, Cölner Hofbräu P. Josef FRÜH Holding KG
• Franz Demattio, GEFAKO GmbH & Co. KG
• Holger von Dorn, SchokoRing Getränke und Süßwaren eG
• Mirco Jacob, Get N GmbH & Co. KG
• Maximilian Hüsch, Huesch & Partner Logistikberater
• Michael Herrmann, Getränke Ziegler GmbH
• Tino Saalbach, TRINKS GmbH

10. Februar 2026

GEDAT-Zahlen zur Entwicklung des Getränkefachgroßhandels

im Außer-Haus-Markt

Marktlage im Dezember 2025: +2,0 % zum Vormonat / +3,9 % zum Vorjahresmonat

Hamburg, 10.02.2026. Der Getränkefachgroßhandel im Außer-Haus-Markt verzeichnet im Dezember 2025 einen Indexwert von 101,6. Bezugsgröße ist das Gesamtjahr 2024 mit einem Index = 100. Dies entspricht einem Zuwachs von +2,0 % im Vergleich zum Vormonat November 2025. Im Vergleich zum Vorjahresmonat ergibt sich ebenfalls ein Plus von +3,9 %. Alle drei Betriebsformen verzeichnen im Dezember 2025 gegenüber dem Vormonat Zuwächse. Gegenüber dem Vorjahresmonat zeigt sich bei zwei der drei Betriebsformen ebenfalls eine positive Entwicklung.

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Die Entwicklung innerhalb der drei Betriebsformen Beherbergung, getränkegeprägte Betriebe und Speisebetriebe variiert. Die detaillierte Auswertung je Betriebsform steht registrierten getport-Nutzern im GEDAT-Portal zur Verfügung.

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Zur Methodik

Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=906). Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen

Beginn des Betrachtungszeitraums ist das Jahr 2024, dessen Anzahl belieferter Objekte den Indexwert 100 darstellt. Über den Indexwert wird die relative Veränderung der Anzahl belieferter Objekte pro Monat im Verhältnis zum Ausgangsmonat ausgedrückt. Ein Index von 110 bedeutet eine Veränderung von +10%, ein Indexwert von 90 bedeutet eine Veränderung von -10% zum Ausgangswert.

13. Januar 2026

GEDAT-Zahlen zur Entwicklung des Getränkefachgroßhandels

im Außer-Haus-Markt

Marktlage im November 2025: -4,0 % zum Vormonat / +2,7 % zum Vorjahresmonat

Hamburg, 13.01.2026. Der Getränkefachgroßhandel im Außer-Haus-Markt verzeichnet im November 2025 einen Indexwert von 99,6. Bezugsgröße ist das Gesamtjahr 2024 mit einem Index = 100. Dies entspricht einem Rückgang um -4,0 % im Vergleich zum Vormonat Oktober 2025. Im Vergleich zum Vorjahresmonat ergibt sich ein Zuwachs von +2,7 %.

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Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=902). Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen

Beginn des Betrachtungszeitraums ist das Jahr 2024, dessen Anzahl belieferter Objekte den Indexwert 100 darstellt. Über den Indexwert wird die relative Veränderung der Anzahl belieferter Objekte pro Monat im Verhältnis zum Ausgangsmonat ausgedrückt. Ein Index von 110 bedeutet eine Veränderung von +10%, ein Indexwert von 90 bedeutet eine Veränderung von -10% zum Ausgangswert.