18. März 2025

GEDAT auf der GETRÄNKE.GROSS.HANDELN. 2025 

Digitale Vernetzung der Getränkebranche fördern.

Am 24. und 25. März 2025 sind wir als Sponsor auf der GETRÄNKE.GROSS.HANDELN. des BV GFGH in Unterschleißheim vertreten. Als Teil der Digital Area zeigen wir, wie GEDAT die digitale Vernetzung zwischen Getränkeherstellern und dem Getränkefachgroßhandel unterstützt.

Ob Marketing, Vertrieb oder Logistik – wir schaffen die Grundlagen für effiziente Prozesse und fundierte Entscheidungen. Unsere Lösungen ermöglichen den Austausch von EDI-Nachrichten, die Übermittlung von Absatzdaten sowie die Bereitstellung von Informationen zum Voll- und Leergutbestand.

Wir freuen uns auf den persönlichen Austausch mit Interessenten und Geschäftspartnern. Für weitere Informationen zur Veranstaltung besuchen Sie bitte die offizielle Website des BV GFGH.

11. März 2025

GEDAT-Zahlen zur Entwicklung des Getränkefachgroßhandels

im Außer-Haus-Markt

Marktlage im Januar 2025: -4,8 % zum Vormonat / +5 % zum Vorjahresmonat

Hamburg, 11.03.2025. Der Getränkefachgroßhandel im Außer-Haus-Markt verzeichnet im Januar 2025 einen Indexwert von 93,1. Bezugsgröße ist das Gesamtjahr 2024 mit einem Index = 100. Dies entspricht einem Rückgang von -4,8 % gegenüber dem Vormonat Dezember 2024. Alle Betriebsformen verzeichnen Rückgänge im Vergleich zum Vormonat. Ein Blick auf die Entwicklung gegenüber dem Januar des Vorjahres 2024 zeigt ein erfreuliches Bild. Alle Betriebsformen verzeichnen Zuwächse im Vergleich zum Vorjahresmonat.

Entwicklung je Betriebsform in getport verfügbar

Die Entwicklung innerhalb der drei Betriebsformen Beherbergung, getränkegeprägte Betriebe und Speisebetriebe variiert. Die detaillierte Auswertung je Betriebsform steht registrierten getport-Nutzern im GEDAT-Portal zur Verfügung.

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Zur Methodik

Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=893). Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen

Beginn des Betrachtungszeitraums ist das Jahr 2024, dessen Anzahl belieferter Objekte den Indexwert 100 darstellt. Über den Indexwert wird die relative Veränderung der Anzahl belieferter Objekte pro Monat im Verhältnis zum Ausgangsmonat ausgedrückt. Ein Index von 110 bedeutet eine Veränderung von +10%, ein Indexwert von 90 bedeutet eine Veränderung von -10% zum Ausgangswert.

25. Februar 2025

Zahl der aktiven Gastronomiebetriebe 2024 im Vergleich zum Vorjahr stabil

Ergebnisse des „GEDAT Markt Monitors“ zeigen Entwicklung im deutschen Außer-Haus-Markt

Die Anzahl der aktiven Gastronomiebetriebe steigt im Jahr 2024 leicht um +0,32 % gegenüber dem Vorjahr 2023. Zwei von drei Betriebsformen verzeichnen Zuwächse, die jedoch regional unterschiedlich ausfallen. Am stärksten wächst die Getränkegastronomie mit +0,57 %. Es folgt die speisengeprägte Betriebsform mit einem Plus von +0,51 %. Das Beherbergungsgewerbe verzeichnet hingegen einen Rückgang von -1,49 %.

Deutschlandweit ist die Entwicklung uneinheitlich. Einige Nielsengebiete verzeichnen Zuwächse, in anderen ist die Zahl der aktiven Gastronomiebetriebe rückläufig.

Regionale Entwicklung in getport verfügbar

Die Entwicklung der einzelnen Betriebsformen je Nielsengebiet steht registrierten getport-Nutzern im GEDAT-Portal zur Verfügung.

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Über den „GEDAT Markt Monitor“

Der „GEDAT Markt Monitor“ gibt Aufschluss über die Entwicklung des deutschen Außer-Haus-Marktes. Er misst die regionale Aktivität von Gastronomiebetrieben im Jahresvergleich, die vom Getränkefachgroßhandel beliefert werden. Damit lassen sich etwa Regionen identifizieren, in denen die Anzahl aktiver Objekte zu- oder abgenommen hat, was Rückschlüsse auf das Absatzpotenzial von Getränken zulässt. Unterschieden werden die Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Beherbergung, Speisen und Getränke.

Die Zahlen werden quartalsweise veröffentlicht. Damit ist der direkte Vergleich des aktuellen Quartals mit der Vorperiode möglich. Markttrends können zeitnah erkannt werden. Die Zahlen sind verfügbar unter www.getport.de.

Zur Methodik
Basis der Erhebung sind die Betriebe (Objekte) des Außer-Haus-Marktes, für die im Betrachtungszeitraum vom Getränkefachgroßhandel Absätze an die GEDAT gemeldet wurden. Die Stichprobe besteht aus rund 900 absatzmeldenden GFGH. Ein Objekt gilt als „aktiv“, wenn es mindestens einmal im Jahr gemeldet wird. Nicht berücksichtigt werden Objekte, die direkt von Getränkeherstellern beliefert werden oder selbst Ware über Cash&Carry oder den LEH beziehen.

Jedem Gastronomie-Objekt ist eine eindeutige GEDAT-ID zugeordnet, die den physischen Ort des Gastronomiebetriebs identifiziert. Dadurch lassen sich Veränderungen der Aktivitäten im Betrachtungszeitraum eindeutig zuordnen. Es lassen sich Aussagen treffen, ob es regional zu Zu- oder Abnahmen aktiver Objekte kommt. Betreiberwechsel werden nicht gemessen. Die Aktivität lässt keine Aussage über Neueröffnungen oder dauerhafte Schließungen zu.

Unterteilt werden die Betriebsformen auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen.

11. Februar 2025

GEDAT-Zahlen zur Entwicklung des Getränkefachgroßhandels

im Außer-Haus-Markt

Marktlage im Dezember 2024: +0,8% zum Vormonat / +4,2% zum Vorjahresmonat

Hamburg, 11.02.2025. Der Getränkefachgroßhandel im Außer-Haus-Markt verzeichnet im Dezember 2024 einen Indexwert von 100,8. Bezugsgröße ist das Gesamtjahr 2023 mit einem Index = 100. Dies entspricht einem Zuwachs von +0,8 Prozent im Vergleich zum Vormonat November 2024 (100,0 Punkte). Zwei von drei Betriebsformen verzeichnen Zuwächse gegenüber dem Vormonat. Zudem schneiden alle Betriebsformen besser als im Vorjahresmonat des Jahres 2023 ab.

Im Dezember 2024 zeigen die Betriebsformen folgende Entwicklungen:

• Beherbergung: Die Beherbergungsbetriebe steigen auf einen Indexwert von 99,8, was einem Zuwachs von +6,6% im Vergleich zum Vormonat entspricht. Im Vergleich zum Vorjahresmonat liegt die Steigerung bei +1,9%.
• Getränkegeprägte Betriebe: Diese Betriebsform erreicht im Dezember 2024 einen Indexwert von 98,4, was einem Rückgang von -0,4% im Vergleich zum Vormonat und einer Steigerung von +4,4% im Vergleich zum Vorjahresmonat entspricht.
• Speisebetriebe: Die Speisegastronomie steigt auf einen Indexwert von 102,7, was einem Zuwachs von +0,4% im Vergleich zum Vormonat und einer Verbesserung von +4,5% im Vergleich zum Vorjahresmonat entspricht.

Der Index für den Jahresdurchschnitt 2024 (Januar bis Dezember) sinkt um -0,2 Punkte und liegt nun bei 103,1. Das Jahr 2024 schneidet in Summe besser ab als das Jahr 2023. In fast allen Monaten, mit Ausnahme des März 2024, gibt es Zuwächse im Vergleich zum Vorjahresmonat.

Tabelle: Indexwerte und Änderungen im Dezember 2024

Basis der Erhebung ist die Anzahl der monatlich vom Getränkefachgroßhandel belieferten Betriebe des Außer-Haus-Marktes. Der Jahresdurchschnitt 2023 bildet den Referenzwert 100, auf den sich die Indexwerte beziehen.

Grafik 1: Veränderungen zum Vorjahresmonat in Prozent.

Grafik 2: Entwicklung der Anzahl belieferter Objekte im direkten Vergleich von Januar 2023 bis heute.

Grafik 3: Entwicklung der Anzahl belieferter Objekte nach Betriebsform im Zeitstrahl.

Zur Methodik

Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=901. Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen

Beginn des Betrachtungszeitraums ist das Jahr 2023, dessen Anzahl belieferter Objekte den Indexwert 100 darstellt. Über den Indexwert wird die relative Veränderung der Anzahl belieferter Objekte pro Monat im Verhältnis zum Ausgangsmonat ausgedrückt. Ein Index von 110 bedeutet eine Veränderung von +10%, ein Indexwert von 90 bedeutet eine Veränderung von -10% zum Ausgangswert.

07. Februar 2025

Prozesse in Vertrieb und Logistik optimieren mit EDI

Kostenlose Videoreihe zeigt, wie der elektronische Datenaustausch (EDI) Unternehmen effizienter macht

Der Austausch von Geschäftsnachrichten wie Bestellungen, Rechnungen oder Lieferavisen mit Ihren Handelspartnern ist in der Getränkebranche besonders zeitkritisch. Wird eine Bestellung zu spät bearbeitet, bleibt der LKW stehen oder das Lager ist leer. Ist die Bestellung fehlerhaft, wird es richtig teuer.

Die Kommunikation per Electronic Data Interchange, kurz EDI, löst diese Probleme: Die Übertragung erfolgt schnell, fehlerfrei und kostengünstig.

In unserer kostenlosen Videoreihe erhalten Sie geballtes EDI-Wissen:

• Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit EDI die Prozesse in Vertrieb und Logistik optimieren: Was ist der Nutzen von EDI und wobei werde ich unterstützt?
• Wir machen Sie fit in Sachen EDI: Was ist EDI und was bringt es mir?
• Wir beantworten wichtige Fragen zum Start: Wie führe ich EDI in meinem Unternehmen ein und wie lange dauert es?

Hier können Sie alle Videos kostenlos abrufen. Erfahren Sie, wie Sie mit EDI die Prozesse in Ihrem Unternehmen optimieren können.

Für einen besseren Vertrieb und eine funktionierende Logistik!

14. Januar 2025

GEDAT-Zahlen zur Entwicklung des Getränkefachgroßhandels

im Außer-Haus-Markt

Marktlage im November 2024: -4,0% zum Vormonat / +3,2% zum Vorjahresmonat

Hamburg, 14.01.2025. Der Getränkefachgroßhandel im Außer-Haus-Markt verzeichnet im November 2024 einen Indexwert von 100,0. Bezugsgröße ist das Gesamtjahr 2023 mit einem Index = 100. Dies entspricht einem Verlust von -4,0% im Vergleich zum Vormonat Oktober 2024 (104,2 Punkte). Alle Betriebsformen müssen deutliche Rückgänge gegenüber dem Vormonat hinnehmen. Dennoch schneiden sie besser als im Vorjahresmonat des Jahres 2023 ab.

Im November 2024 zeigen die Betriebsformen folgende Entwicklungen:

• Beherbergung: Die Beherbergungsbetriebe sinken auf einen Indexwert von 93,6, was einem Verlust von -7,0% im Vergleich zum Vormonat entspricht. Im Vergleich zum Vorjahresmonat liegt die Steigerung bei +0,1% .
• Getränkegeprägte Betriebe: Diese Betriebsform erreicht im November 2024 einen Indexwert von 98,8, was einem Rückgang von -4,4% im Vergleich zum Vormonat und einer Steigerung von +2,8% im Vergleich zum Vorjahresmonat entspricht.
• Speisebetriebe: Die Speisegastronomie sinkt auf einen Indexwert von 102,3, was einem Rückgang von -3,2% im Vergleich zum Vormonat und einer Verbesserung von +4,1% im Vergleich zum Vorjahresmonat entspricht.

Der Index für den Jahresdurchschnitt 2024 (Januar bis November) sinkt um -0,4 Punkte und liegt nun bei 103,3. Das Jahr 2024 entwickelt sich weiterhin besser als das Jahr 2023, auch wenn der Oktober deutliche Verluste verzeichnet.

Tabelle: Indexwerte und Änderungen im November 2024

Grafik 1: Veränderungen zum Vorjahresmonat in Prozent.

Grafik 2: Entwicklung der Anzahl belieferter Objekte im direkten Vergleich von Januar 2023 bis heute.

Grafik 3: Entwicklung der Anzahl belieferter Objekte nach Betriebsform im Zeitstrahl.

Zur Methodik

Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=897). Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen.

Beginn des Betrachtungszeitraums ist das Jahr 2023, dessen Anzahl belieferter Objekte den Indexwert 100 darstellt. Über den Indexwert wird die relative Veränderung der Anzahl belieferter Objekte pro Monat im Verhältnis zum Ausgangsmonat ausgedrückt. Ein Index von 110 bedeutet eine Veränderung von +10%, ein Indexwert von 90 bedeutet eine Veränderung von -10% zum Ausgangswert.